ĐỐI THOẠI

Nam Hàn khuyến cáo tránh ăn hải sản sống vì "vi khuẩn ăn thịt người"
TH
Wednesday, 17/09/2025 - 09:26:12 AM
Viendong

Từ đầu năm đến nay, Nam Hàn đã ghi nhận 19 ca nhiễm trùng máu do vi khuẩn Vibrio vulnificus, được mệnh danh là "vi khuẩn ăn thịt người", trong đó có 8 trường hợp tử vong.

Hải sản sống dễ bị nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus (Photo by Lothar Boris Piltz on Unsplash)

Vibrio vulnificus là loại vi khuẩn biển có thể gây viêm cân mạc hoại tử - tình trạng được mệnh danh là “vi khuẩn ăn thịt người” vì tiến triển cực kỳ nhanh và tàn phá mô mềm nghiêm trọng.

Vi khuẩn có thể xâm nhập vào cơ thể qua đường ăn uống, nhất là hải sản sống hoặc qua vết thương hở khi tiếp xúc với nước biển nhiễm khuẩn.

Sau 12 - 72 giờ ủ bệnh, người nhiễm có thể xuất hiện sốt cao, rét run, tụt huyết áp, nôn mửa, nhanh chóng tiến triển tổn thương da và nguy cơ tử vong cao.

Nguyên nhân chính là do nhiệt độ nước biển tăng cao trong đợt nắng nóng kéo dài, tạo môi trường thuận lợi cho loại vi khuẩn nguy hiểm này. Chỉ riêng trong tháng 8, Nam Hàn ghi nhận 14 ca bệnh, cao hơn nhiều so với mức 1 - 2 trường hợp trong giai đoạn từ tháng 5 đến tháng 7.

Bức ảnh chụp bàn tay của một người đàn ông Nam Hàn sau khi bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus (Ảnh: Tạp chí Y học New England)

Bệnh thường bùng phát mạnh từ tháng 8 đến tháng 10, thậm chí kéo dài tới cuối năm. Các ca tử vong đều rơi vào nhóm nguy cơ cao - như bệnh nhân gan, ung thư, tiểu đường. Dù số ca mắc giảm 9.5% so với cùng kỳ năm 2024, tỷ lệ tử vong vẫn ở mức đáng lo ngại.

Cơ quan Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Nam Hàn (KDCA) khuyến cáo người dân không ăn hải sản sống. Hải sản nên được bảo quản dưới 41 độ (5°C) và nấu chín trên 185 độ (85°C) trước khi dùng. Người chế biến hải sản cần đeo găng tay, khử trùng dụng cụ, người có vết thương hở phải tránh tiếp xúc với nước biển.

Tổng Giám đốc KDCA Lim Seung Gwan cảnh báo những người thuộc nhóm nguy cơ cao - đặc biệt là bệnh nhân gan và tiểu đường - cần tuyệt đối tuân thủ khuyến cáo không ăn hải sản sống để phòng ngừa nguy cơ tử vong do vi khuẩn Vibrio vulnificus.

TH